Aviso impulsa la campaña: 'Dale al huevo su lugar'

El Día Internacional del Huevo se celebra el segundo viernes de octubre, desde 1999, así lo estableció la Comisión Internacional del Huevo, en Londres

La Asociación de Productores Avícolas de la Sierra y el Oriente (AVSO) organizó la campaña por la proximidad del día internacional del huevo. La iniciativa busca dar a conocer los beneficios que tiene este producto en la alimentación de la población.

Édison Garzón, presidente de AVSO, dijo que el consumo de huevo per cápita en el Ecuador es de 130 unidades, muy lejos de países como México o Colombia, en donde el consumo es de 311 y 198, respectivamente.

Los nutrientes y vitaminas que posee este alimento son muy importantes para el desarrollo de los niños. Según la nutricionista Jeanette Heredia, el huevo posee vitaminas, grasas, proteínas y minerales, que lo convierten en un alimento completo y de fácil digestión.

Añadió que un huevo provee el 12% de proteína que necesita una persona al día.

Por otro lado, Fernando Bonilla, especialista en medicina interna, sostuvo que dos huevos de 50 gramos brindan 150 kilo/calorías de las aproximademente 2 500 que consume una persona diariamente.

Según ambos especialistas, existe en el país el mito infundado de que el consumo de huevos es perjudicial para la salud ya que este contiene exceso de colesterol.

Tanto Heredia como Bonilla afirmaron que todo alimento en exceso es dañino pero que, con una correcta dieta y una alimentación balanceada, se puede ingerir todo tipo de alimentos.

En el caso específico del huevo, Bonilla explicó que el colesterol forma parte sustancial del organismo de los individuos y que es imposible eliminarlo totalmente.

También manifestó que una persona que realiza actividad física permanentemente puede comer un huevo diario y no tendrá problemas en el aumento de colesterol. Sin embargo, enfatizó que siempre es necesario realizarse, por lo menos una vez al año, el examen de sangre para determinar el indicador de esta grasa corporal.

Según dijeron los especialistas, el principal nutriente del huevo es la colina, que ayuda al funcionamiento cardiovascular y cerebral. Por ello es necesario que el consumo de huevo sea parte de la alimentación de los niños.

Heredia mencionó que este producto debe ser parte fundamental de nuestra alimentación, sobre todo por la gran cantidad de vitaminas que tiene. El valor de este producto en el mercado es considerablemente bajo en relación a otros productos que tienen los mismos o menos beneficios.

De otra parte, la AVSO señaló que en el país existen 9,7 millones de gallinas en los diferentes criaderos y que el sector crea fuentes de empleo directo para 210 mil personas.

Según estadísticas de esta institución, el sector productor de huevos tiene un consumo diario de 1 300 toneladas métricas de alimento balanceado y una movilización anual de $250 millones.

Garzón señaló que, sumado todos estos rubros, la industria avícola nacional genera más de $500 millones al año.

La AVSO agrupa a más del 90% de los productores de huevos a escala nacional. Es la institución más grande de producción del sector. ( JMM)