Quito. 07.06.94. Cuando se trata de establecer cuál es el mejor
sistema de mercado para las flores, es necesario identificar la
clase de mercado al que se pretende ingresar.
La composición de compra de las flores varía mucho de país a
país, porque no todos compran los mismos tipos.
Es indispensable establecer adecuados canales de venta, puesto
que pueden presentarse gran cantidad de compradores dispuestos a
adquirir el producto, a los cuales es imposible llegar si no se
cuenta con los canales suficientes.
En los Estados Unidos, por ejemplo, se tienen las grandes cadenas
de tiendas, los supermercados y las floristerías. En Holanda
están las subastas y los vendedores callejeros.
Es importante conocer los márgenes promedio que manejan los
diferentes canales de distribución. El margen del mayorista es
del orden del 45%; el de una floristería es del 300% y el de un
supermercado es del 100%.
El precio es muy importante pero no es el factor primordial,
siempre y cuando los otros factores de mercadeo estén
adecuadamente manejados.
La promoción es uno de los factores más costosos del sistema de
mercadeo y no hay ninguna duda de que es un elemento clave de
apoyo. Cualquier organización que esté haciendo mercadeo de
flores, tiene que invertir en promoción Tarde o temprano.
Existen dos direcciones importantes hacia las cuales se debe
enfocar la promoción: La totalidad del mercado y el consumidor
final.
Las comunicaciones idóneas para todo el mercado, son el correo
directo y soporte activo, que deben realizarse continuamente con
los distribuidores y compradores.
Las comunicaciones que se dirigen al consumidor final, enfocadas
más hacia las relaciones públicas, deben contener información
general, aspectos como cuál es la planta del mes; exhibición y
arreglos de flores y campañas masivas de publicidad a través de
la Tv., la radio y los folletos impresos.
Las cifras estadísticas globales de los diferentes mercados de
flores en el mundo, revelan que en Noruega por ejemplo, hay un
promedio percápita de US$ 73,00 en consumo de flor, de las cuales
US$ 49,00 son en matas; en Alemania US$ 65,00 y en Holanda US$
56,00.
Los mercados de la Gran Bretaña y los Estados Unidos, se
encuentran entre los de mayor desarrollo.
El mercado floricultor en el Japón es un gran misterio, sin
embargo, todos los analistas coinciden al afirmar que existe un
inmenso potencial.
En Escandinavia, el valor de compra de la flor es mayor, el
consumo per cápita más grande de tallos se presenta en Holanda.
Es interesante analizar que mientras en los Estados Unidos se
obscena la tendencia de pasar de la floristería al supermercado,
en Europa la floristería continúa a la vanguardia y mantiene un
crecimiento proporcional a nivel de flores cortadas y en matas a
los centros de jardinería y los vendedores callejeros que
presentan una reducción en ambos casos. En Europa los
supermercados no han variado radicalmente sus niveles de
participación, a pesar de haber registrado algunas bajas en
flores cortadas.
El comportamiento del mercado americano en los últimos años,
registra un crecimiento porcentual del 5% para la flor cortada.
Los mercados de flores en matas, follaje, geranios y fucsias,
para jardines, presentan una disminución significativa el renglón
de las plantas verdes registró un aumento del 1,2%.
En el mercado europeo la demanda está aumentando muy rápidamente;
España, Inglaterra, y Francia, registran del 10% al 20% al año;
teniendo en cuenta que Inglaterra y Francia reúnen una población
de 150 millones de personas.
La demanda en el mercado común europeo en 1991 fue del orden de
2,9 billones de dólares, y de acuerdo con el comportamiento de
los dos últimos años, se estima que en 1993 esta demanda alcanzó
los 3,7 billones de dólares y se espera un aumento continuado de
la demanda del 5% anual. Si se proyecta la demanda hacia el año
2000 asumiendo este incremento, se estaría hablando de valores
que bordean los 4,6 billones de dólares.
Si los costos de producción son altos en Europa, entonces la
oferta vendrá de otros países productores que posean una mano de
obra barata, como Centro y Sur América.
Israel tratará de centralizar la oferta, sin llegar a ser
"baratos", pero s ofreciendo una mayor variedad, mejor calidad
logística y coordinación, aprovechando su amplio con cimiento del
mercado y, en general, tratando de ser más eficientes.
España tiene una variedad limitada y una demanda interna que
aumenta todo el tiempo; los costos de producción están subiendo y
esta situación determinará que España pasará de ser un país
exportador a importador de flores.
Portugal es un lugar excelente para la industria de la flor,
especialmente la zona cercana a Chipiona, en el sur. El mercado
común europeo va a dar apoyo logístico a Portugal en el
desarrollo de esta industria.
Otra zona que se desarrollará para el mercado floricultor será
Sicilia, que es una área en la cual no hay heladas, hay mucha
mano de obra barata y grandes centros de distribución que tienen
ya la industria de los vegetales, con los cuales se puede hacer
una coordinación adecuada.
No se puede saber realmente qué pueda suceder con el mercado de
Europa Oriental.
El Continente Africano es ideal para b producción y, hay una gran
cantidad de proyectos que se están desarrollando.
En Kenia se ha dado un gran aumento en la producción de claveles
miniatura no estándar.
Otros países africanos como Zimbabwe, tienen un aumento grande en
la producción de flores, mejoras en el transporte y costo aéreos
similares a los vigentes en los mercados europeo y colombiano.
Etiopía, Zambia y Sudáfrica, presentan mercados incipientes con
una serie de problemas políticos, de variedad y transporte.
El mercado americano parece que es el de mayor potencial, pues
registró un incremento en el consumo a 2,3 billones de dólares en
el año 93 y en el año 2000 se espera lograr ventas de 4,6
billones de dólares. En estos cálculos de consumo están de
acuerdo todas las fuentes y coinciden en las cifras estimadas.
Gran parte de este aumento radicará en el crecimiento que
registrarán las compras de los supermercados, como canales
mayoristas de mercadeo.
Se estima que el aumento de producción local de flor americana,
va a ser limitado. Colombia va a aumentar su oferta al mercado
americano.
Otro país que va a estar de líder en la oferta al mercado
americano va a ser México, con excelentes condiciones para suplir
el aumento en la demanda.
También se va a dar un incremento en las ofertas de Ecuador,
Perú, Chile, Costa Rica y Venezuela, con un aumento importante en
la variedad.
En esta reñida competencia, el factor más importante será la
calidad y el siguiente será el tratamiento poscosecha que se le
da a la flor para aumentar su vida útil.
Están cifradas grandes expectativas en los mercados de Japón y el
Lejano Oriente.
Las importaciones del Japón de 1,8 billones de dólares, provienen
principalmente de Holanda, Nueva Zelanda, Australia, Indonesia,
Filipinas, Singapur, pases productores que están cercanos a su
zona de influencia.
En Europa, el gran aumento en la demanda se da en el invierno y
es en esa época donde van a tener problemas los productores
locales. En Estados Unidos la demanda aumenta todo el tiempo.
Ultimamente se observan en Europa Oriental, India y China, nuevas
caras en la industria florícola. Hay una gran producción de flor
en India, que actualmente se vende en su mercado local.
* texto tomado de EL UNIVERSO (P. 7)
sistema de mercado para las flores, es necesario identificar la
clase de mercado al que se pretende ingresar.
La composición de compra de las flores varía mucho de país a
país, porque no todos compran los mismos tipos.
Es indispensable establecer adecuados canales de venta, puesto
que pueden presentarse gran cantidad de compradores dispuestos a
adquirir el producto, a los cuales es imposible llegar si no se
cuenta con los canales suficientes.
En los Estados Unidos, por ejemplo, se tienen las grandes cadenas
de tiendas, los supermercados y las floristerías. En Holanda
están las subastas y los vendedores callejeros.
Es importante conocer los márgenes promedio que manejan los
diferentes canales de distribución. El margen del mayorista es
del orden del 45%; el de una floristería es del 300% y el de un
supermercado es del 100%.
El precio es muy importante pero no es el factor primordial,
siempre y cuando los otros factores de mercadeo estén
adecuadamente manejados.
La promoción es uno de los factores más costosos del sistema de
mercadeo y no hay ninguna duda de que es un elemento clave de
apoyo. Cualquier organización que esté haciendo mercadeo de
flores, tiene que invertir en promoción Tarde o temprano.
Existen dos direcciones importantes hacia las cuales se debe
enfocar la promoción: La totalidad del mercado y el consumidor
final.
Las comunicaciones idóneas para todo el mercado, son el correo
directo y soporte activo, que deben realizarse continuamente con
los distribuidores y compradores.
Las comunicaciones que se dirigen al consumidor final, enfocadas
más hacia las relaciones públicas, deben contener información
general, aspectos como cuál es la planta del mes; exhibición y
arreglos de flores y campañas masivas de publicidad a través de
la Tv., la radio y los folletos impresos.
Las cifras estadísticas globales de los diferentes mercados de
flores en el mundo, revelan que en Noruega por ejemplo, hay un
promedio percápita de US$ 73,00 en consumo de flor, de las cuales
US$ 49,00 son en matas; en Alemania US$ 65,00 y en Holanda US$
56,00.
Los mercados de la Gran Bretaña y los Estados Unidos, se
encuentran entre los de mayor desarrollo.
El mercado floricultor en el Japón es un gran misterio, sin
embargo, todos los analistas coinciden al afirmar que existe un
inmenso potencial.
En Escandinavia, el valor de compra de la flor es mayor, el
consumo per cápita más grande de tallos se presenta en Holanda.
Es interesante analizar que mientras en los Estados Unidos se
obscena la tendencia de pasar de la floristería al supermercado,
en Europa la floristería continúa a la vanguardia y mantiene un
crecimiento proporcional a nivel de flores cortadas y en matas a
los centros de jardinería y los vendedores callejeros que
presentan una reducción en ambos casos. En Europa los
supermercados no han variado radicalmente sus niveles de
participación, a pesar de haber registrado algunas bajas en
flores cortadas.
El comportamiento del mercado americano en los últimos años,
registra un crecimiento porcentual del 5% para la flor cortada.
Los mercados de flores en matas, follaje, geranios y fucsias,
para jardines, presentan una disminución significativa el renglón
de las plantas verdes registró un aumento del 1,2%.
En el mercado europeo la demanda está aumentando muy rápidamente;
España, Inglaterra, y Francia, registran del 10% al 20% al año;
teniendo en cuenta que Inglaterra y Francia reúnen una población
de 150 millones de personas.
La demanda en el mercado común europeo en 1991 fue del orden de
2,9 billones de dólares, y de acuerdo con el comportamiento de
los dos últimos años, se estima que en 1993 esta demanda alcanzó
los 3,7 billones de dólares y se espera un aumento continuado de
la demanda del 5% anual. Si se proyecta la demanda hacia el año
2000 asumiendo este incremento, se estaría hablando de valores
que bordean los 4,6 billones de dólares.
Si los costos de producción son altos en Europa, entonces la
oferta vendrá de otros países productores que posean una mano de
obra barata, como Centro y Sur América.
Israel tratará de centralizar la oferta, sin llegar a ser
"baratos", pero s ofreciendo una mayor variedad, mejor calidad
logística y coordinación, aprovechando su amplio con cimiento del
mercado y, en general, tratando de ser más eficientes.
España tiene una variedad limitada y una demanda interna que
aumenta todo el tiempo; los costos de producción están subiendo y
esta situación determinará que España pasará de ser un país
exportador a importador de flores.
Portugal es un lugar excelente para la industria de la flor,
especialmente la zona cercana a Chipiona, en el sur. El mercado
común europeo va a dar apoyo logístico a Portugal en el
desarrollo de esta industria.
Otra zona que se desarrollará para el mercado floricultor será
Sicilia, que es una área en la cual no hay heladas, hay mucha
mano de obra barata y grandes centros de distribución que tienen
ya la industria de los vegetales, con los cuales se puede hacer
una coordinación adecuada.
No se puede saber realmente qué pueda suceder con el mercado de
Europa Oriental.
El Continente Africano es ideal para b producción y, hay una gran
cantidad de proyectos que se están desarrollando.
En Kenia se ha dado un gran aumento en la producción de claveles
miniatura no estándar.
Otros países africanos como Zimbabwe, tienen un aumento grande en
la producción de flores, mejoras en el transporte y costo aéreos
similares a los vigentes en los mercados europeo y colombiano.
Etiopía, Zambia y Sudáfrica, presentan mercados incipientes con
una serie de problemas políticos, de variedad y transporte.
El mercado americano parece que es el de mayor potencial, pues
registró un incremento en el consumo a 2,3 billones de dólares en
el año 93 y en el año 2000 se espera lograr ventas de 4,6
billones de dólares. En estos cálculos de consumo están de
acuerdo todas las fuentes y coinciden en las cifras estimadas.
Gran parte de este aumento radicará en el crecimiento que
registrarán las compras de los supermercados, como canales
mayoristas de mercadeo.
Se estima que el aumento de producción local de flor americana,
va a ser limitado. Colombia va a aumentar su oferta al mercado
americano.
Otro país que va a estar de líder en la oferta al mercado
americano va a ser México, con excelentes condiciones para suplir
el aumento en la demanda.
También se va a dar un incremento en las ofertas de Ecuador,
Perú, Chile, Costa Rica y Venezuela, con un aumento importante en
la variedad.
En esta reñida competencia, el factor más importante será la
calidad y el siguiente será el tratamiento poscosecha que se le
da a la flor para aumentar su vida útil.
Están cifradas grandes expectativas en los mercados de Japón y el
Lejano Oriente.
Las importaciones del Japón de 1,8 billones de dólares, provienen
principalmente de Holanda, Nueva Zelanda, Australia, Indonesia,
Filipinas, Singapur, pases productores que están cercanos a su
zona de influencia.
En Europa, el gran aumento en la demanda se da en el invierno y
es en esa época donde van a tener problemas los productores
locales. En Estados Unidos la demanda aumenta todo el tiempo.
Ultimamente se observan en Europa Oriental, India y China, nuevas
caras en la industria florícola. Hay una gran producción de flor
en India, que actualmente se vende en su mercado local.
* texto tomado de EL UNIVERSO (P. 7)
Más en el