Quito. 15 feb 2002. Proyectos que involucran a la comunidad elevan el
nivel de vida de la gente de la zona.
A las 08:00, desde un rincón de Pueblo Nuevo, ubicado a 10 minutos del
cantón San Miguel de Los Bancos, empieza a oler a queso, a leche fresca,
y a yogur de durazno y fresa.
El intenso olor hace que Félix Piguave, de 11 años, deje de dormir y
soñar, y abandone rápidamente su tibia cama.
El niño sabe que lo que huele proviene de la quesería del pueblo, en
donde don Marcial Ortiz Galárraga, de 54 años, trabaja sin descanso.
De tez morena, contextura delgada y de 1,50 metros de estatura, Marcial
cumplirá el 11 de junio de este año, 14 años de trabajo en la elaboración
de quesos, proyecto que su comunidad emprendió hace 25 años para mejorar
su nivel de vida. Félix quiere ser como él. Por eso, al igual que el
resto de sus compañeros de la Escuela Gabriela Mistral, ayuda en la
crianza de cerdos, a ordeñar vacas y a limpiar los terrenos, actividades
que están dentro del plan de desarrollo del pueblo.
"Con esfuerzo y perseverancia se cumplen sueños", se repite una y otra
vez Marcial. Por eso, no le importa levantarse a la 01:00, sabe que la
preparación del queso andino demanda muchas horas de difícil elaboración.
A las 07:00 regresa a su casa para tomar café. Una hora después retorna a
sus labores acompañado de su esposa, Anita Paredes. Ellos y dos
colaboradores más se encargan diariamente de recibir la leche y
procesarla. Marcial no olvida a José Dubach, de quién aprendió la técnica
para hacer los quesos. El suizo llegó a Ecuador con el fin de asesorar a
algunas comunidades, entre ellas Salinas de Guaranda y Pueblo Nuevo,
lugares que hoy en día, mediante un trabajo sustentable, son ejemplo de
empuje y desarrollo.
Félix no cesa de aprender y pone mucha atención en las actividades de la
comunidad. En unos años más, él y el resto de niños serán el futuro de
Pueblo Nuevo. Marcial no guarda secretos con el pequeño, a quien enseña
cómo hacer un buen queso. (MG)
Autogestión mejora el nivel de vida
Desde hace 25 años, Pueblo Nuevo, ubicado al filo de la carretera
Calacalí-La Independencia ha gestado un proceso de autogestión
comunitario en niveles de producción, educación y servicios comunales,
con el fin de mejorar el nivel de vida de las 65 familias socias del
proyecto.
La quesería Pueblo Nuevo es una de las principales actividades que
realiza la comunidad. Se elabora queso fresco, mozarella, andino, tilsit
y yogur de diferentes sabores que son vendidos en el Centro de
Comercialización o llevados a Quito y a los poblados vecinos. Además, han
iniciado la crianza de chanchos para la elaboración de embutidos.
El gestor de estos proyectos y líder de la comunidad, Mario Maldonado, de
50 años, de cuya iniciativa nacen también la fundación Educativa Rural
Pueblo Nuevo y la Cooperativa de Ahorro San Miguel de los Bancos.
"En los próximos meses construiremos unas piscinas para el criadero de
tilapias, eso nos ayudará en nuestro desarrollo", comenta Maldonado.
Datos
- Por problemas sucitados con el Banco de Fomento,los habitantes de
Pueblo Nuevo crearon la Cooperativa de Ahorro y Crédito San Miguel de los
Bancos, alternativa, que ofrece beneficios como seguro de desgravamen en
sus créditos, fondo mortuorio y accidentes personales.
- De todos los ingresos económicos que produce la venta de los
productos, el 30% es para los socios; otro 30% para las familias que
proporcionan la leche y el 40% restante es destinado para fondos de
capitalización. Del porcentaje de capitalización, un 15% es destinado
para pagar a los trabajadores y un 5% es para obras públicas. (MG)
(Diario Hoy)
nivel de vida de la gente de la zona.
A las 08:00, desde un rincón de Pueblo Nuevo, ubicado a 10 minutos del
cantón San Miguel de Los Bancos, empieza a oler a queso, a leche fresca,
y a yogur de durazno y fresa.
El intenso olor hace que Félix Piguave, de 11 años, deje de dormir y
soñar, y abandone rápidamente su tibia cama.
El niño sabe que lo que huele proviene de la quesería del pueblo, en
donde don Marcial Ortiz Galárraga, de 54 años, trabaja sin descanso.
De tez morena, contextura delgada y de 1,50 metros de estatura, Marcial
cumplirá el 11 de junio de este año, 14 años de trabajo en la elaboración
de quesos, proyecto que su comunidad emprendió hace 25 años para mejorar
su nivel de vida. Félix quiere ser como él. Por eso, al igual que el
resto de sus compañeros de la Escuela Gabriela Mistral, ayuda en la
crianza de cerdos, a ordeñar vacas y a limpiar los terrenos, actividades
que están dentro del plan de desarrollo del pueblo.
"Con esfuerzo y perseverancia se cumplen sueños", se repite una y otra
vez Marcial. Por eso, no le importa levantarse a la 01:00, sabe que la
preparación del queso andino demanda muchas horas de difícil elaboración.
A las 07:00 regresa a su casa para tomar café. Una hora después retorna a
sus labores acompañado de su esposa, Anita Paredes. Ellos y dos
colaboradores más se encargan diariamente de recibir la leche y
procesarla. Marcial no olvida a José Dubach, de quién aprendió la técnica
para hacer los quesos. El suizo llegó a Ecuador con el fin de asesorar a
algunas comunidades, entre ellas Salinas de Guaranda y Pueblo Nuevo,
lugares que hoy en día, mediante un trabajo sustentable, son ejemplo de
empuje y desarrollo.
Félix no cesa de aprender y pone mucha atención en las actividades de la
comunidad. En unos años más, él y el resto de niños serán el futuro de
Pueblo Nuevo. Marcial no guarda secretos con el pequeño, a quien enseña
cómo hacer un buen queso. (MG)
Autogestión mejora el nivel de vida
Desde hace 25 años, Pueblo Nuevo, ubicado al filo de la carretera
Calacalí-La Independencia ha gestado un proceso de autogestión
comunitario en niveles de producción, educación y servicios comunales,
con el fin de mejorar el nivel de vida de las 65 familias socias del
proyecto.
La quesería Pueblo Nuevo es una de las principales actividades que
realiza la comunidad. Se elabora queso fresco, mozarella, andino, tilsit
y yogur de diferentes sabores que son vendidos en el Centro de
Comercialización o llevados a Quito y a los poblados vecinos. Además, han
iniciado la crianza de chanchos para la elaboración de embutidos.
El gestor de estos proyectos y líder de la comunidad, Mario Maldonado, de
50 años, de cuya iniciativa nacen también la fundación Educativa Rural
Pueblo Nuevo y la Cooperativa de Ahorro San Miguel de los Bancos.
"En los próximos meses construiremos unas piscinas para el criadero de
tilapias, eso nos ayudará en nuestro desarrollo", comenta Maldonado.
Datos
- Por problemas sucitados con el Banco de Fomento,los habitantes de
Pueblo Nuevo crearon la Cooperativa de Ahorro y Crédito San Miguel de los
Bancos, alternativa, que ofrece beneficios como seguro de desgravamen en
sus créditos, fondo mortuorio y accidentes personales.
- De todos los ingresos económicos que produce la venta de los
productos, el 30% es para los socios; otro 30% para las familias que
proporcionan la leche y el 40% restante es destinado para fondos de
capitalización. Del porcentaje de capitalización, un 15% es destinado
para pagar a los trabajadores y un 5% es para obras públicas. (MG)
(Diario Hoy)
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